Thé noir Brume épicée

Le Rwanda s'est imposé comme l'une des origines les plus reconnues du café de spécialité en Afrique. Ses conditions géographiques exceptionnelles (altitude élevée, sols volcaniques riches, climat équatorial tempéré)permettent de produire des cafés d'une finesse et d'une complexité aromatique rares.

Notre Rwanda Bourbon Rouge est cultivé dans la région de Huye, dans le sud du pays, à plus de 1 800 mètres d'altitude. Cette altitude contribue directement à la densité du grain et à la vivacité aromatique du café : plus le grain mûrit lentement en altitude, plus il développe de complexité.

Ce café est produit par la coopérative Simbi, reconnue pour son exigence qualitative et son engagement envers des pratiques agricoles durables et équitables. La coopérative accompagne les producteurs locaux à chaque étape, de la culture à la sélection des grains, pour garantir une régularité d'une récolte à l'autre.

La variété Bourbon Rouge est l'une des plus prisées dans le monde du café de spécialité. Descendante directe des caféiers introduits à l'île Bourbon (aujourd'hui La Réunion) au XVIIIe siècle, elle est reconnue pour sa qualité intrinsèque, sa belle acidité et ses arômes fruités complexes.

Plus exigeante à cultiver que d'autres variétés, elle produit des cerises de grande qualité aromatique lorsqu'elle est cultivée en altitude et dans des conditions climatiques favorables: deux critères que réunit pleinement la région de Huye. C'est cette combinaison terroir-variété qui fait toute la singularité de ce café.